健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
白芷：清肝明目、祛风除湿、祛风
草果：温中、祛痰、截疟
食材用料
| 排骨500g相克食物 | 土豆10个（小） |
| 蒜瓣10瓣左右 | 花椒10颗左右 |
| 老姜一块 | 干海椒4个 |
| 桂皮少许 | 白扣少许 |
| 山奈少许 | 大料少许 |
| 白芷少许 | 草果少许 |
| 食用油适量 | 豆瓣酱适量相克食物 |
| 盐少许 | 老抽少许 |
| 鸡精适量 | 味精适量相克食物 |
土豆烧排骨的做法
1.准备所需食材。土豆削皮，蒜姜洗净。
2.将土豆切成滚刀。并且用水泡着，防止氧化。
3.排骨倒入锅中 加水淹没排骨，用水焯一下。大火不盖锅盖，浮泡就关火。
4.将焯水后的排骨用冷水冲洗干净装入盆中。
5.锅内倒入适量的食用油（是平时炒菜的2-3倍以上，油不能太少）待油七成热时，用调羹舀三调羹郫县豆瓣爆香。
6.倒入排骨，将排骨大火炒至三分钟。
7.三分钟以后倒入香料和花椒还有干海椒爆香，将排骨再炒两分钟。
8.然后锅中倒入适量的水（必须淹没排骨）把老姜用菜刀拍一下，放入锅中。
9.盖上锅盖，大火烧开后转小火，烧至三十分钟。
10.半小时以后，将土豆沥起来倒入锅中，大火烧开，转小火再继续烧至二十分钟。
11.土豆快要熟的时候放入蒜瓣。
12.小火五分钟之后放入适量的鸡精，味精，盐。
13.调料翻炒均匀，如果颜色太浅可以再滴入两滴老抽，出锅装盘。相当美味的土豆烧排骨就做好了。其实一直觉得我们川菜的烧菜是最好吃的，所以赶紧试试吧！
