健康功效
料酒：活血化瘀
食材用料
| 料酒少许 | 童子鸡半只 |
| 生姜少许相克食物 | 辣椒油少许 |
| 白糖少许相克食物 | 熟花生碎少许 |
| 麻油少许 | 白胡椒粉少许 |
| 生抽少许 | 盐少许 |
| 花椒油少许 | 鸡精少许 |
| 蒜瓣少许 | 香菜少许相克食物 |
| 葱花少许 | 冰水一大盆 |
| 红色小米椒少许 | |
口水鸡的做法
1.把鸡清洗干净，一分为二切开，如果家里人少，可以只用半只。
2.锅里水烧开，放入生姜片，葱段，鸡，料酒，大火煮开5分钟，转小火炖15至20分钟
3.用筷子戳一下，可以戳穿即为熟了。关火后再继续闷10分钟。
4.煮熟的鸡捞出来，快速放入事先准备好的冰水里，快速降温(越冰越好)，这样吃起来鸡肉口感特别好！
5.准备好葱花，蒜末，花生碎，小米椒，生姜末
6.用一个干净的碗，加入少许盐，白糖，生抽，鸡精，和一点鸡汤
7.再加入适量的辣椒油，花椒油，白胡椒粉，花生碎，小米椒，葱花，蒜末，生姜末，麻油，一起搅拌均匀
8.把冰好的鸡沥干水分，切块装盘
9.淋上调好的卤汁，撒上点葱花点缀
10.最后撒上点香菜，就可以上桌了。
11.口水鸡成品图
